İstanbul'u ne kadar yakından tadıyorsunuz?

06.12.2011

DUYULARLA YOLCULUK DİZİSİ 03 : Tarihi Mekânlar, Tarihi Lokantalar // Mısır Çarşısı-Tahtakale-Kapalıçarşı

ÇEKÜL Akademi ve Slow Food Yağmur Böreği Birliği’nin Duyularla Yolculuk Dizisi eğitim paketinin üçüncü programı “Tarihi Mekânlar, Tarihi Lokantalar”, İstanbul’un Tarihi Yarımadası’nda, Mısır Çarşısı, Tahtakale güzergâhındaki pazar alışverişinden ürün çeşitliliğine, gıda ticaretinden ürünlerin depolandığı hanların mimarisine uzanıyor ve tarihi yemek mekânlarında tamamlanıyor.

Program

17 Aralık 2011 Cumartesi

09:00 – 09:30 Buluşma ve hareket (Taksim AKM önü)

09:30 – 10:00 ÇEKÜL Yol Atölyesi // Kültür ve kültürel miras, yaşam kültürü, koruma hakkında görüş alış verişi

10:00 – 12:30 Osmanlı Çarşıları’nın gelişimi // Çarşıların oluşumu, çarşı yapılarının genel özellikleri ve İstanbul çarşılarını diğerlerinden ayıran genel özellikler

Pazarın tarihçesi // Mısır Çarşısı’nın mimari ve tarihi özellikleri, önemli yerel dükkanlar, tadımlar.

Tahtakale’de lezzet noktaları

12:30 – 14:00 Öğle yemeği ve yemek kültürü üzerinden sohbet (Gaziantep Burç Ocakbaşı / Pedaliza / Bab-ı Hayat Restoran vb.)

14:00 – 16:00 Kapalıçarşı’nın mimari ve tarihi özellikleri

İç Bedesten, Sandal Bedesten, Afgan Pazarı

Alışveriş için serbest zaman

16.00-16.30 Ethem Tezçakar Kahvecisi’nde Türk kahvesi molası

16:30 Dönüş için yola çıkış

16:30 - 17:00 ÇEKÜL Yol Atölyesi – Değerlendirme ve izlenim paylaşımı

17:00 Taksim AKM önünde programın sonlanması

Ayrıntılı bilgi için: http://www.cekulvakfi.org.tr/proje/duyularla-yolculuk-dizisi

ÇEKÜL Akademi